מקרר ההידרו משתמש במים קרים כדי לקרר ולשמור על טריות הדובדבנים, ובכך להאריך את חיי המדף.בהשוואה לקירור מקדים לאחסון קר, היתרון של קירור הידרו דובדבן הוא שמהירות הקירור מהירה.בקירור מקדים באחסון קר, החום מתפזר לאט, כך שלא ניתן לקרוא לו במדויק קירור מקדים.
דובדבן הידרו קולר לוקח 10-15 דקות להוריד את טמפרטורת הדובדבן מ-30 מעלות לכ-5 מעלות.קירור מהיר זה שומר על איכות הדובדבן ומצמצם שינויים באיכות.
הקדם-קולר מורכב מארבעה חלקים: מערכת הילוכים, מערכת התזת מים, מיכל זרימת מים צוננים ויחידת קירור.
היתרונות העיקריים של מכונת קירור קדם דובדבן: קירור מהיר של פירות, יעילות קירור מקדים גבוהה, אפקט קירור מקדים טוב, עלות תפעול נמוכה, טווח יישום רחב, המוצר אינו יורד במשקל לאחר הקירור המקדים, והוא גם מפחית את המיקרואורגניזם על פני הפרי.כמות, הפחתת הסיכון להירקב ותורמת לשמירה על טריות הפרי.
כי כשקוטפים דובדבנים, זו עונת הטמפרטורות הגבוהות, טמפרטורת הפרי גבוהה והנשימה חזקה.קירור מקדים יכול להפחית ביעילות את עוצמת הנשימה של הפרי, להאט את הזדקנות הפירות ואיבוד המים, להפחית את אובדן החומרים האורגניים, לשמור על קשיות הפרי ולהאריך את האחסון והשינוע של דובדבנים.במהלך התקופה, קירור מוקדם בזמן והורדת הטמפרטורה יכולים גם להפחית את פעילותן של מערכות אנזימים שונות בפתוגני הריקבון, ובכך לעכב את גדילת הפתוגנים ולהפחית את התרחשות ריקבון הפירות.
זמן פרסום: 21-2-2024