מצנן אוויר מאולץ זול לקירור מקדים של ירקות ופירות

מקרר הפרש לחץ נקרא גם מקרר אוויר בכוח. הוא מיושם באופן נרחב בקירור פירות, ירקות ופרחים טריים. השיטה היא לאלץ זרימת אוויר קר דרך קופסאות או משטחים כדי להשיג חילופי חום בין אוויר קר למוצרים.

העיקרון הוא הפרש לחצים בשני צידי הקופסאות והמשטחים הנגרם עקב איסור שגורם לאוויר קר להיכנס לקופסאות מצד אחד ולגעת במוצרים, ואז לצאת מהצד השני, כדי להסיר את החום מהקופסאות.