ציוד לקירור ואקום אינו ציוד לאחסון קר, אלא ציוד לעיבוד קדם-קירור לפני אחסון קר או הובלת שרשרת קרה של ירקות עלים, פטריות, פרחים וכו'.
לאחר קירור ואקום, השינוי הפיזיולוגי של המוצר מאט, חיי האחסון וחיי המדף שלו מתארכים.
מכונת קירור ואקום פועלת על ידי אידוי מהיר של מים מירקות מסוימים או מוצרים אחרים תחת לחצים אטמוספריים נמוכים מאוד בתוך תא ואקום.נדרשת אנרגיה בצורת חום כדי לשנות מים מנוזל למצב אדים כמו בהרתחה של מים.בלחץ אטמוספרי מופחת בתא ואקום מים רותחים בטמפרטורה נמוכה מהרגיל.
1. קירור מהיר (15~30 דקות), או לפי סוג המוצר.
2. קירור ממוצע;
3. תא ואקום=נקי&היגיינה;
4. רסן פגיעה של משטח חתך טרי;
5. אי הגבלה על האריזה;
6. שימור טרי גבוה;
7. אוטומציה גבוהה ובקרת דיוק;
8. בטוח ויציב.
לא. | דֶגֶם | משטח | קיבולת תהליך/מחזור | גודל תא ואקום | כּוֹחַ | סגנון קירור | מתח |
1 | HXV-1P | 1 | 500 ~ 600 ק"ג | 1.4*1.5*2.2 מ' | 20 קילוואט | אוויר | 380V~600V/3P |
2 | HXV-2P | 2 | 1000 ~ 1200 ק"ג | 1.4*2.6*2.2 מ' | 32 קילוואט | אוויר / אידוי | 380V~600V/3P |
3 | HXV-3P | 3 | 1500 ~ 1800 ק"ג | 1.4*3.9*2.2 מ' | 48 קילוואט | אוויר / אידוי | 380V~600V/3P |
4 | HXV-4P | 4 | 2000 ~ 2500 ק"ג | 1.4*5.2*2.2 מ' | 56 קילוואט | אוויר / אידוי | 380V~600V/3P |
5 | HXV-6P | 6 | 3000 ~ 3500 ק"ג | 1.4*7.4*2.2 מ' | 83 קילוואט | אוויר / אידוי | 380V~600V/3P |
6 | HXV-8P | 8 | 4000 ~ 4500 ק"ג | 1.4*9.8*2.2 מ' | 106 קילוואט | אוויר / אידוי | 380V~600V/3P |
7 | HXV-10P | 10 | 5000 ~ 5500 ק"ג | 2.5*6.5*2.2 מ' | 133 קילוואט | אוויר / אידוי | 380V~600V/3P |
8 | HXV-12P | 12 | 6000 ~ 6500 ק"ג | 2.5*7.4*2.2 מ' | 200 קילוואט | אוויר / אידוי | 380V~600V/3P |
ירק עלים + פטריות + פרח חתוך טרי + פירות יער
ירקות עלים, פטריות, פירות, ברוקולי, פרחים, דשא וכו'.
ניתן להתאים את מצנן הוואקום לפי גודל משטח טעינה, סוג מוצר, משקל עיבוד וכו'.
מומלץ שכושר ההעמסה של אצווה לא יפחת מ-1/3 מתוך 500 ק"ג.
כן, החדר חזק מספיק כדי שהמלגזה ושקע המזרן יוכלו להיכנס.
כן, כל עוד יש מספיק חורי אוויר על שקיות האריזה והקרטונים.